废水处理中利用酵母高效除磷法的探讨

　　利用酵母进行的废水处理，是一种先用酵母处理槽有效地将基质中的油脂或淀粉等特定的污染物进行处理之后，再将其转移到后边的活性污泥槽等对应设施，以减轻后设工序负担的处理方法。日本酒类研究所常年研究的对象是洗米水、烧酒糟及威士快忌蒸馏废液等制酒工序中排出的废水，研究成果涉及废水处理的高效酵母菌的育种、处理后的酵母菌具有优良的分离凝集性等，还研究后段在活性污泥槽中发挥作用的食物链下端的溶解酵母菌。除磷法有两种，即化学和生物法，化学法是利用铝和钙以及镁的凝集沉降法，生物法是过去20—30年间确立起来的A/O法，它比较适用于一般排水等低浓度的废水处理。制酒过程中排出的废水，因含有高浓度的有机酸和氮，用上述方有局限性。

　　化学除磷法成本很高，因此研究培育可大量吸收磷的酵母菌（S.CEREVISIAE），这种酵母菌在周围环境含磷少时，可发现其分泌大量磷酸酯酶和磷酸运转蛋白，此时处于磷吸收的旺盛期，但当周围环境含磷多的时候该活性会受到抑制，不能吸收磷，这种状况受PHO机制控制。此外，磷酸酯酶和磷酸运转蛋白亦受磷吸收控制系统的转录活性因子所控。